Archive for the ‘季節のマフィン’ Category

12月1日(土)・2日(日)マフィン販売のお知らせ




【12月1日(土)】
12月1日(土)11時〜、11月に引き続き、自由が丘の「メイド・イン・アース」さんが
主催するマルシェ「くらしの天然市場」に参加させていただきます。


「メイド・イン・アース」さんは、純オーガニックコットン製品や布ナプキンなど、
心と体と地球にやさしい製品を扱う素敵なお店。
今回のマルシェにも素敵なお店が参加しています。


七曜日は、マルシェ限定マフィン「むらさき芋」、12月の季節のマフィン「しょうが」、
定番から『プレーン』『黒ごま』『抹茶とお豆』の5種類のマフィンをご用意。
ぜひお出かけくださいね!

詳細は こちら からどうぞ。


[アクセス]東京都世田谷区奥沢 7-3-10 自由が丘駅より徒歩3分  MAP


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【12月2日(日)】
12月2日(日)12時〜は、緑が丘の店舗を営業します。


こちらは定番マフィンと季節のマフィンの7種類すべてと、petitマフィンセットも
ご用意する予定です。


12月の季節のマフィンは「しょうが」と「オートミール」。
「しょうが」は七曜日姉妹の大切な友人 山口翠 さんのお母さま・ ヨーコ さんが
丹誠込めて育てた、完全無農薬自然農法自家採種の生姜を使っています。
ぜひ、たくさんの方に召し上がっていただけたらうれしいです。


というわけで、土曜日に引き続き、日曜日もどうぞよろしくお願いいたします。



8月10日(金)・11日(土)店舗営業のお知らせ



8月10日(金)・11日(土)12時〜、緑が丘の店舗を営業する予定です。


今月の季節のマフィンは「ココナッツ」とお食事系の「コーン」です。

「ココナッツ」は有機ココナッツを使用。
「コーン」は遺伝子組み換えではないとうもろこし入り。
ココナッツミルク不使用の塩マフィンで、有機のブラックペッパーが
アクセントになっています。


また、今週はオートミールクッキーもご用意します。
卯月カンパニー」の有馬三代子さんの手づくり無添加ジャムも
引き続き販売中。ただ今は南高梅を使った「梅ジャム」が並んでいます。


平日の店舗での営業は久しぶり。ぜひお運びください。

なお、10日(金)・11日(土)の両日営業の予定ですが、店主の体調に
よっては、変更となる可能性もあります。
当日の営業予定は、「twitter」 をご確認ください。

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。





6月の季節のマフィン






6月の季節のマフィンは、「ブルーベリー」と「夏みかん」です。



「ブルーベリー」は、5月の季節のマフィンでしたが、臨時休業でご提供期間が

短くなってしまったため、今月も継続させていただきます。

砂糖不使用の有機ブルーベリージャムと、有機ブルーベリーの実をマーブル状に

混ぜ込んでいます。








「夏みかん」は、無農薬の夏みかんと甜菜糖でつくった自家製ピール入り。

生地はそのときどきでココアとプレーンに変わります。

どちらの生地かは、ご来店してからのお楽しみに!








5月の季節のマフィン




5月からは「プレーン」が定番となり、月替わりの季節のマフィンは2種になります。



5月の季節のマフィンは「ブルーベリー」と、4月に引き続き「たまねぎ」です。





「ブルーベリー」は、砂糖不使用の有機ブルーベリージャムと、ブルーベリーの実を

マーブル状に混ぜ込みました。写真は後日掲載しますね。





「たまねぎ」は、じっくり炒めた無農薬栽培の新たまねぎが入ったもの。






4月にみなさんからご好評をいただき、すぐに売り切れてしまうこともしばしばで、

来月もぜひ! とのお声が多かったので、新たまねぎが入手できる今月も続けること

になりました。



先月逃してしまった方は、ぜひお試しくださいね。





4月の季節のマフィン





4月の季節のマフィンは、「よもぎ」と「たまねぎ」。

それに、2月・3月と登場した「プレーン」です。

プレーンは今後、定番化いたします。






「よもぎ」は国産の抹茶粉末を生地に混ぜ込み、さくらの塩漬けをちょこんとのせました。

抹茶のみどり色にさくらのピンク色が、春の訪れを感じさせてくれます。








「たまねぎ」は、七曜日初の食事系マフィン。

塩とブラックペッパーを使ったあまくない生地に、じっくりと炒めた無農薬栽培の

新たまねぎが入っています。



どちらもぜひ、お試しください。





3月の季節のマフィン








まだちょっぴり寒さが残る今日この頃ですが、3月の季節のマフィンは、春を先どり。



手前は、さくらの花びらの塩漬けを刻んで生地に混ぜ込んだ「さくら」です。

甘さのなかにもほのかな塩気のある和テイスト。



奥は、オーガニック&砂糖不使用のいちごジャムに、ラズベリーとカシスを入れた

「ベリー」です。

こちらは、甘酸っぱいさわやかな味。







そしてもう1つは、先月に引き続き「プレーン」が並びます。
お客様からご好評をいただき、定番化も検討中です。


七曜日のマフィンで、ひと足早い春をお楽しみください。







2月の季節のマフィン








2月の季節のマフィンは、奥から「プレーン」「カカオオレンジ」「シナモンレーズン」

の3種です。



以前からときどき、「何も入っていないプレーンのマフィンはありませんか?」と

お客さまに聞かれることがありました。

そういえば、定番マフィンのなかにプレーンがあってもよかったのかも?

というわけで今回、季節のマフィンで登場させてみました。

粉の風味が感じられる、素朴でやさしい味わいです。



シナモンレーズンは、有機レーズンとシナモンパウダーが入っています。

ひとくちごとにシナモンの香りがふんわりと広がります。








そして、バレンタインを意識したカカオオレンジは、湯せんしたカカオマスと

砂糖不使用のオレンジマーマレードを混ぜ込みました。

ちょっぴりほろ苦い甘さです。



ぜひお試しくださいね。







1月の季節のマフィン



1月の季節のマフィンは和テイスト。

「しょうが」「きなこ」「干し柿」の3種です。






右の「しょうが」は、すりおろした無農薬栽培のしょうがに、ナツメグ入り。

ちょぴりスパイシーな味わいです。



左の「きなこ」は、有機きなこの粉末と白ごまペーストを混ぜ込みました。





そして「干し柿」は、天日干しの無添加干し柿と豆乳でつくったペーストが

入っています。






干し柿は、11月の「りんご」のマフィンに続き、長野県の「藤沢農園」さんから

送っていただきました。







それではここで、藤沢農園の藤沢公次くんが撮影した写真をお借りして、

干し柿ができていく様子をご紹介!



こちらは、収穫された柿の皮を公次くんたちがせっせとむいて、干したばかり

の状態です。






太陽の光や風、寒暖の差をうけて、ぎゅうっとしぼんで色濃くなってきた

干し柿たち。






12月の中旬に冷え込みの厳しい日が続き、糖の白い粉がふいてきたところ。








そして昨年末、真っ白く、甘くなった干し柿が届きました。




スーパーなどで市販されている干し柿には、酸化防止剤や防腐剤が入っている

ことも多く、風味がやっぱり違います。



無添加のやさしい味わいの干し柿を使ったマフィン、ぜひお試しくださいね!





追記 
1月8日、藤沢農園の藤沢公次くんが、東京の奥さまのご実家に寄る際に、

追加注文した干し柿を届けてくれました。記念にパチリ!

農園の果実は、長野の自然と、このやさしい笑顔に育まれています。










12月の季節のマフィン





12月の季節のマフィンは、ゆず、キャロブチップ、オートミールの3種です。


無農薬栽培のゆずと甜菜糖で手づくりしたマーマレード入りのゆずマフィンは、
ちょっぴり酸味がきいています。

キャロブチップのキャロブは、いなご豆のさやを粉末にしたもので、チョコ
チップのような味わい。

そしてオートミールは、レーズンを混ぜ込み、くるみ入りのサクサクした生地
をトッピングしています。



しっかりとした食感で、お食事がわりにもおすすめです。


ぜひお試しくださいね!



11月の季節のマフィン



明日から11月。
季節のマフィンは、さつまいも、そば粉とお豆、りんごのマフィンの
新しい3種に替わります。



さつまいもは、自然栽培または無農薬のさつもいもをごろっと入れます。
ぱらぱらっとふった有機栽培の黒ごまがアクセント。

そば粉とお豆は、100%信州産のそば粉を使用。国産のお豆も入ります。
今年は蕎麦が不作で、100%国産のそば粉を入手するのが難しいそう。
でも、長野県の須坂市でご家族とともに果実園を営む友人、藤沢公次くん
が地元で手配してくれました。

そしてりんごのマフィンは、藤沢公次くんの果実園「藤沢農園」さんから
直送された「シナノゴールド」を使っています。



このりんご、よく見ると、おしりに傷がついています。
そのため、一般には流通できないのだそうです。



でも、味にはまったく問題ありません。
そこで、マフィンにどうですか? と提案をいただきました。

通常よりも安価でゆずっていただいたりんごは、食べてみるとほんとうに
おいしい!
スイーツには紅玉がよく使われますが、このシナノゴールドもほどよい
酸味があって、マフィンにもぴったりでした。
店主姉、イチ押しのマフィンです。



余談ですが、公次くんはつい最近、パパになったばかり。
そんな幸せいっぱいの公次くんが丹誠込めてつくったりんご入りのマフィンを、
ぜひたくさんの方に召し上がっていただきたいと思いますが、りんごとそば粉は、
入手できたぶんがなくなり次第、終了となります。
あらかじめご了承いただけると幸いです。

自己紹介

卵やバター、牛乳などの動物性食材、白砂糖を使わずに、できるかぎり国産またはオーガニックの食材でつくるヴィーガンマフィン屋「七曜日」のofficial note です。
「七曜日」は姉妹で運営しています。マフィンを焼いているのは妹・典子。姉・知子は「七曜日」とスペースを共有している「niwa no niwa」所属のエディターで、本業のかたわら情報発信などをサポートしています。

ブックマーク

niwa no niwa
「七曜日」とスペースを共有&店主姉が所属しているデザイン&編集事務所「niwa no niwa」のオフィシャルサイトです。

「七曜日」旧ブログ
ヴィーガンマフィン屋「七曜日」をオープンするまでの1年間に綴っていたブログです。

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